Ротационная печь Real Forni SP Mini

Размеры листов 60*40/ 45/65 см

Ротационная печь серии SP ROTOREAL

Представляет собой печь с поворотной тележкой. Относится к типу конвекционных печей с принудительной циркуляцией воздуха. Благодаря своей многофункциональности может использоваться для выпечки различных сортов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Облицовка:

передняя сторона – состоит полностью из нержавеющей стали марки AISI 304 с вытяжным козырьком. Вытяжной козырек снабжен вытяжной трубой для поглощения избыточных паров. Дверь имеет значительную толщину, с теплоизоляционным покрытием из минеральной ваты и снабжена двойным закаленным стеклом и ручкой с закрытием на две позиции.

боковые стенки – состоят из нержавеющей стали с толстым слоем изоляционного покрытия из минеральной ваты.

Освещение – обеспечивается двумя лампами низкого напряжения, которые защищены паронепроницаемым иллюминатором из закаленного кристалла.

Управление печи: пульт управления расположен на боковой стойке, выполнен из крашеного алюминия, отлитого под давлением, который защищает его от возможных ударов и от пара. В базовой комплектации печь снабжена цифровой панелью управления без возможности программирования. В качестве опций печь может изготавливаться с электро-механической панелью управления или компьютеризированной панелью управления с LSD дисплеем.

Электрооборудование печи состоит:

  - из цифрового терморегулятора с синхронным отображением температуры введенной и достигнутой реально

  - резервного термостата, предусмотренного на случай поломки основного термостата

  - аспиратора и освещения

  - световых сигналов блокировки горелки и термических моторов

  - таймеров пара и времени выпечки

  - акустического сигнализатора завершения выпечки

  - все оборудование работает на низком напряжении (24 вольта) и в целях обеспечения безопасности, снабжено дополнительным механическим термостатом

Пекарная камера: изготовлена из нержавеющей стали c креплением в верхней части (на крюке) или с вращающейся платформой.

Испарители: изготовлены из материала большой толщины, расположены непосредственно в зоне циркуляции горячего воздуха. Они обеспечивают быстрое и обильное образование пара.

Топка: изготовлена из специальной термической нержавеющей стали большой толщины, с вентилятором, расположенным в верней части печи для обеспечения оптимальной динамики потоков и более эффективного теплообмена, что уменьшает расход топлива.

Дата: 17 Января 2017 ( ID товара: 324651 )Пожаловаться на объявление