Крахмал кукурузный

Кукурузный крахмал – это белый не особо прозрачный клейстер, имеющий невысокую степень вязкости. Запах и привкус крахмала характерны для зерна кукурузы.

Употребление в пищу продуктов с небольшим содержанием этого сыпучего вещества может положительно сказаться на здоровье человека. Польза крахмала кукурузного обусловлена способностью активизировать формирование мышечной массы и питать нервные клетки.

Кукурузный крахмал (майзена) - продукт, полученный в результате тончайшего помола кукурузной крупы, обработанной щёлочью. Кукурузный крахмал загущает соусы и супы сильнее пшеничной муки. От кукурузного крахмала блюда, с одной стороны, становятся гуще, а с другой – блестящими и почти прозрачными, как многие сладкие десерты и китайские соусы. В отличие от пшеничной муки, кукурузный крахмал не дает мучнистого привкуса. Его необходимо растворить в небольшом количестве холодной жидкости, а в последний момент вбить в слабо кипящий соус. Кукурузный крахмал становится густой немедленно, поэтому вы можете легко понять, какое количество вам необходимо. Одна столовая ложка кукурузного крахмала может загустить 375-500 мл жидкости. Если вы будете слишком долго нагревать соус с кукурузным крахмалом, он станет жидким.

Кукурузный крахмал относится к группе продуктов, не содержащих глютен, поэтому его использование рекомендовано людям, придерживающимся безглютеновой диеты.

С кукурузным крахмалом пекут хлеб, кексы, маффины, жарят лепёшки. Изделия с добавлением кукурузного крахмала получаются рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Вы можете менять соотношение пшеничной и крахмала по своему вкусу, но доля крахмала не должна превышать 50% от общего веса используемой муки.

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты 0.1 г

Зола 0.2 г

Крахмал 83.5 г

Ненасыщеные жирные кислоты 0.1 г

Вода 13 г

Пищевые волокна 1.7 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)

0.166 мг

Калорийность: 343 кКал.

Энергетическая ценность продукта Крахмал кукурузный (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1 г. (~4 кКал)

Жиры: 0.6 г. (~5 кКал)

Углеводы: 83.5 г. (~334 кКал)

Дата: в архиве ( ID товара: 334857 )Пожаловаться на объявление


Крахмал кукурузный цена: 25.00 руб / кг.

Крахмал кукурузный цена: от 18.00 руб / кг.

Крахмал кукурузный цена: 15.00 руб / кг.

Крахмал кукурузный цена: договорная

Крахмал кукурузный цена: договорная

Крахмал кукурузный цена: договорная

Кукурузный крахмал цена: от 33.00 руб / кг.

Крахмал кукурузный цена: договорная

Крахмал кукурузный цена: 28.00 руб / кг.

Крахмал кукурузный цена: 28.00 руб / кг.